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TOQUES & CLOCHERS CLOCHER DE LIMOUX “MISÉRICORDE” 2018
TOQUES & CLOCHERS CLOCHER DE LIMOUX “MISÉRICORDE” 2018
Chardonnay de altitude com cremosidade e mineralidade na medida. Com 7 anos de idade, segue um bebê, ainda vai longe. Um branco que rivaliza com os Pouilly-Fuissé, do sul da Borgonha, por metade do preço.
Selos e premiações
- ak93
- ad93
Harmonize com
Massas
Peixes
Vegetarianos
Aves
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPERATURA
15.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnaySobre o produto
Pouca gente sabe, mas Limoux é um dos grandes segredos da França para vinhos brancos de guarda. Localizada nos contrafortes dos Pirineus, com influência direta do Mediterrâneo e altitude significativa, a região oferece uma das combinações mais raras do mundo vinícola: frescor e maturidade plena das uvas.
É por isso que alguns dos maiores nomes da Borgonha migraram para cá. Ferret (do grupo Jadot, famoso por seus Pouilly-Fuissé), Collovray & Terrier, Famille Picard (de Chassagne-Montrachet)… todos investiram pesado em Limoux. Aqui eles encontraram solos argilo-calcários, vinhas antigas e um clima que combina os extremos: dias quentes, noites frias, brisa marítima — perfeição para o Chardonnay.
A cave Toques & Clochers é talvez o produtor mais respeitado da denominação. Uma união rara de tradição, técnica e excelência enológica. Os vinhos dessa cooperativa elite já foram servidos em restaurantes 3 estrelas Michelin e recebem, ano após ano, altíssimos elogios da crítica francesa e internacional.
O “Clocher de Limoux Miséricorde” 2018 é o destaque do ano. Vem de parcelas selecionadas, com fermentação em barrica e bâtonnage (mexida das borras finas) que confere textura cremosa e complexidade. Um vinho que ainda nem atingiu o auge — mas que já encanta.
No nariz, aparecem notas de pêssego maduro, damasco seco, maçã amarela e uma mineralidade cortante que lembra giz e pedra molhada. Com o tempo, surgem toques de flor branca e feno. Em boca, impressiona: textura sedosa, acidez vibrante, final longo com notas amanteigadas, toque tostado e uma tensão deliciosa.
93 Pontos- Revista Adega
93 Pontos - Alykhan Karim, CEO, Sommelier - Sonoma Market
História
A cave Sieur d'Arques, responsável pela linha Toques & Clochers, é uma das mais respeitadas cooperativas da França. Trabalhando com viticultores de longa tradição em Limoux, a vinícola se destacou por valorizar o terroir local com vinhos de alta gama e forte identidade.
A linha Clochers é elaborada a partir de microterroirs que recebem o nome das igrejas locais (clochers), como o "Miséricorde", que vem de solos argilo-calcários com excelente drenagem e vinhedos antigos. Esta combinação oferece um vinho altamente mineral, com excelente corpo e ainda com a concentração plena que vem de vinhas velhas.
Uma joia escondida para os amantes de brancos franceses que procuram elegância, mineralidade e uma relação preço-qualidade excepcional.