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FAMILLE BOUEY LES PARCELLES Nº3 SAINT-ÉMILION 2021
Saint-Émilion com alma clássica: Merlot maduro, taninos sedosos e bastante frescor, com belo corpo aportado pela inclusão da Cabernet Sauvignon no corte,
Carnes
MassasMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
A safra 2021 trouxe um Bordeaux fora do padrão recente: com menos concentração, menos álcool — e muito mais acidez, transparência e energia. Para Saint-Émilion,
isso significou resgatar a finesse clássica da denominação, com vinhos mais leves no corpo, mas profundos no detalhe.
E o Famille Bouey Les Parcelles N?3 Saint-Émilion 2021 é um belo exemplo disso.
Elaborado principalmente de Merlot (70%) com 30% Cabernet Sauvignon, incomum numa região que geralmente escolha a Cabernet Franc para ser a casta de elenco, a escolha do corte deu muito certo, a profundidade e corpo aportada pela "rainha das uvas tintas" aparente, juntao à sedosidade e maciez esperada da famosa Merlot desta região.
Logo no nariz, há um equilíbrio entre o lado suculento da fruta vermelha — framboesa, acerola, romã fresca — e um traço terroso e mineral de pedra quebrada e grafite.
Com o tempo, surgem notas de flores vermelhas, chá preto e cacau. No dia seguinte, a taça revela ainda mais: salinidade, nuances de azeitona, geleia escura e uma nota sutil de café, que mostra a complexidade crescente do vinho com ares de evolução.
Em boca, a entrada é pura sedosidade. O vinho flui com leveza, firmeza e precisão. A acidez vibrante dita o ritmo, os taninos são presentes, granulares, e sustentam um final marcado por tensão, frescor e persistência.
É um Saint-Émilion que aposta na elegância e no perfil gastronômico. Vai muito bem com carnes assadas, massas recheadas ao molho escuro ou pratos com cogumelos e ervas frescas.
91 Pontos – Alykhan Karim, CEO Sonoma Market
Fundada em 1821, a Famille Bouey é uma das últimas grandes casas ainda 100% familiares e independentes em Bordeaux. Hoje, sob o comando da sexta geração, o grupo opera como négociant-éleveur, com parcerias sólidas junto a viticultores da margem esquerda e direita.
O projeto “Les Parcelles” nasce com a missão de revelar o caráter de parcelas específicas em grandes denominações, sempre com foco na tipicidade, equilíbrio e transparência de terroir. São vinhos vinificados com mínima intervenção e controle rigoroso de qualidade, que capturam a essência de Bordeaux em sua versão mais honesta e acessível.
